1/2 kg de farinha de milho amarela

1 litro e meio de agua 

1 tablete de caldo de carne

4 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Recheio:

1/2 kg de carne moída

Sumo de 03 limões

Tempos a gosto (alho, sal, pimenta do reino)

Modo de preparo:

1º Misture bem todos os ingredientes do recheio (carne com o cheiro-verde, sal, alho, pimenta e o caldo do limão). Amasse bem e deixe descansar um pouco;

2º Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos. Adicione o óleo e reserve;

3º Ferva a água com o tablete de caldo de carne;

4º Derrame a água fervida sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea. Sova bem para que ela não fique quebradiça;

5º Com a mão, enrole os bolinhos em quanto a massa ainda estiver morna e coloque um pouco da carne como recheio (como exemplificado na foto abaixo).

Pé-de-moleque de geladeira: faça em menos de quinze minutos

 

Ingredientes

. 300 g de biscoito maisena
. 1 lata de leite condensado
. 400 g de amendoim torrado e sem casca

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos no liquidificador.

2. Acrescente o leite condensado, o biscoito e o amendoim e bata bem.

3. Espalhe em um refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo duas horas.

4. Corte em quadrados e sirva.

Dica: é importante triturar os biscoitos antes para facilitar ao bater todos os ingredientes.

Broa de assadeira: depois, é só passar o cafezinho

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 3/4 de xícara (chá) de fubá
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 pitada de sal
. 1 ovo
. 2/3 de xícara (chá) de leite
. 6 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

Modo de preparo

1. Peneire a farinha de trigo junto com o fubá, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Mexa com uma colher de pau e reserve.

2. À parte, misture o ovo, o leite e a margarina bem amolecida e bata bem com batedor.

3. Adicione aos poucos os ingredientes secos peneirados e mexa delicadamente sem bater até formar uma massa homogênea.

4. Despeje em uma assadeira quadrada untada.

5. Alise a superfície com uma espátula e leve ao forno médio pré-aquecido.

6. Asse até que a massa esteja seca e com a superfície dourada.

Bolo de milho light

Bolo de milho light: para aproveitar o arraiá sem culpa

 

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 165

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de milho
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de leite desnatado
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 4 colheres (sopa) de queijo minas ralado
. 4 ovos
. 2 colheres (sopa) de margarina light
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Bata os ingredientes no liquidificador.

2. Despeje a mistura em uma assadeira média untada e leve ao forno (moderado!) até dourar.

 

Torta de frango cremosa

 

Torta de frango cremosa: prepare em poucos minutos, devore em segundos!

 

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta salgada e quiche

Calorias: 457 por porção

Ingredientes

Massa:
. 2 xícaras (chá) de leite
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) e óleo
. 100 g de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 ovos
. 1 caixinha de creme de leite

Recheio:
. 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
. Salsa picada a gosto
. 100 g de catupiry
. 1 caixinha de creme de leite
. 1 lata de milho escorrido

Modo de preparo

1. Prepare a massa: no liquidificador, bata o leite, a farinha, o óleo, o queijo, o fermento, os ovos e o creme de leite.

2. Prepare o recheio: em uma tigela, misture o frango a salsa, o catupiry, o creme de leite e o milho.

3. Em uma fôrma untada com margarina, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.

4. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e crocante.

Dica: para deixar a massa mais macia, apenas misture a farinha e o fermento.

 

 

Arroz doce

 

Arroz doce: prepare na panela de pressão e economize tempo

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 443

Ingredientes

· 1 xícara (chá) de arroz lavado
· 4 xícaras (chá) de água
· 2 xícaras (chá) de leite
· Canela em pau a gosto
· Cravo a gosto
· 1 lata de leite condensado
· 1 vidro de leite de coco
· 6 paçoquinhas

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque o arroz, a água, o leite, a canela e o cravo. Tampe a panela e deixe cozinhar durante 5 minutos após o início da pressão. Abra a panela com os devidos cuidados, junte o leite condensado, o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos sem pressão. Coloque o arroz em taças e por cima distribua a paçoca esfarelada.
 
Dicas:
 
Mantenha a válvula da panela de pressão limpa e desentupida, para que o vapor saia livremente, evitando o risco de explosões.